Question

em que regiao do tubo digestorio se inicia a digestao de proteinas? qual a enzima responsável por essa digestão e qual o pH ótimo em que atua?

Answer 1

A digestão das proteínas é iniciada no estômago, pela ação da enzima pepsina. A enzima pespina age apenas em meio ácido, proporcionado pela presença do ácido clorídrico no suco gástrico (ou seja, seu pH ótimo de reação é ácido).

Answer 2

A digestão de proteínas se inicia no estômago, sob a ação da Pepsina, que atua em pH ácido (Cerca de 1,5 - 2)