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Os senhores de engenho e os escravos, estes eram os responsáveis por trabalhar e cultivar a cana-de-açúcar nas lavouras, enquanto aqueles apenas concentravam suas riquezas as custas dos escravos. Sendo assim, os principais grupos sociais da sociedade açucareira eram esses.
Sociedade açucareira e suas características
Sabe-se que durante a época da escravidão, houve uma ascensão da economia brasileira, e isso é resultado do trabalhado exercido pelos negros nas lavouras, já que eles estavam sendo escravizados para que a produção continuasse.
Dessa forma, apesar dos escravos serem as pessoas que trabalhavam, apenas os senhores de engenho, que eram os aristocratas conseguiam uma concentração de dinheiro.
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