Matéria: Biologia
Autor: isismedeitos
Perguntado 3 anos atrás

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A necessidade de deixar a massa do pão em repouso durante certo tempo tem como

finalidade permitir que os ingredientes possam se misturar melhor.

diminuir o teor de água na massa por meio da evaporação.

aumentar o tempo de contato entre os ingredientes da massa.

Respostas

respondido por: dudarribeiro05

1

Resposta:

Acho que é "aumentar o tempo de contato entre os ingredientes da massa."

mariaclaralirio114: letra C

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