• Matéria: Biologia
  • Autor: julianalinda6584
  • Perguntado 3 anos atrás

Qual a diferença entre óleos e gorduras? cita um exemplo de cada

Respostas

respondido por: antoniopedro2284
0

A diferença entre óleos e gordura está nas moléculas que formam cada um desses compostos. Os óleos apresentam principalmente glicerídeos de ácidos insaturados, enquanto a gordura apresenta glicerídeos de ácidos saturados.

Óleos e Gordura

A diferença entre óleos e gordura está na saturação dos glicerídeos que são moléculas básicas na formação de cada um desses compostos. Os óleos apresentam principalmente glicerídeos de ácidos insaturados, enquanto a gordura apresenta glicerídeos de ácidos saturados. É por conta disto e também pelas interações moleculares que óleos apresentam um estado líquido em temperatura ambiente e gordura são sólidas.

Óleos

  • Oliva
  • Coco
  • Rícino

Gorduras

  • Manteiga
  • Banha de porco

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