Question

PERGUNTA 1 Os microrganismos podem causar doenças e deteriorar alimentos. Em relação aos microrganismos patogênicos e deteriorantes, assinale a alternativa correta: a. Somente bactérias e fungos causam doenças transmitidas por alimentos. b. Clostridium botulinum é uma bactéria anaeróbia que libera toxina, podendo estar presente em enlatados. c. Toxinas liberadas por fungos são facilmente degradadas em temperaturas de 45ºC. d. Os fungos deterioram, principalmente, alimentos com pH elevado, e as bactérias, alimentos com pH ácido. e. Os vírus são seres vivos que deterioram alimentos com alta concentração de sal.

Answer 1

Resposta:

B

Explicação:

Answer 2

Resposta:

b. Clostridium botulinum é uma bactéria anaeróbia que libera toxina, podendo estar presente em enlatados.

Explicação: