O açúcar foi o produto escolhido por Portugal para dar início a colonização do Brasil,em virtude de:
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g
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Além da alta lucratividade, a escolha da cana-de-açúcar foi favorecida, dentre outros fatores, devido ao clima brasileiro e o prévio conhecimento das técnicas de cultivo, pois nesse período Portugal já possuía lavouras nas Ilhas Atlânticas
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