A Higiene são conjuntos de técnicas e conhecimentos que visam promover a saúde e também prevenir das doenças. Se utiliza a limpeza, a desinfecção e também a esterilização, a fim de evitar diversos tipos de doenças infecciosa. Qual atitude leva ao risco da contaminação do alimento:
Respostas
A atitude que eleva o risco de contaminação é utilizar a mesma luva para alimentos cozidos e crus.
Alternativa correta: 1.
Como realizar a limpeza dos alimentos?
Ao utilizar a mesma luva para alimentos cozidos e crus pode-se transferir os microrganismos presentes nos alimentos crus para os alimentos cozidos (livres de microrganismos patológicos).
A partir disso, aumenta-se o risco de contaminação.
Após a lavagem com alcalinos (por ex. cloro) deve ser realizar o enxágue por completo, para ter certeza da remoção.
- O Cloro é uma substância que confere assepsia levando a morte de microrganismos como larvas e bactérias.
A partir disso, há redução do risco de contaminação alimentar.
Funcionário gripado com máscara diminui o risco de contaminação.
- As máscaras inibem/diminuem a transmissão por gotículas de vírus e/ou bactérias presentes no indivíduo contaminado, como em um resfriado, por exemplo.
Com isso, há a redução da possibilidade de contaminação.
A pré-lavagem juntamente com a higiene mecânica permitem a retirada manual de larvas e/ou caramujos que podem estar contaminando os alimentos.
- Ao retirá-los evita-se a contaminação por via oral ao ingerir os alimentos.
Veja mais sobre SUS em:
brainly.com.br/tarefa/4124327
#SPJ4
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