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Alimento (do latim alimentum)[1] é todasubstância utilizada pelos seres vivos como fonte de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais, incluindo ocrescimento, movimento e reprodução. Para o homem, a alimentação inclui, ainda, várias substâncias que não são necessárias para as funções biológicas mas que fazem parte da cultura, como compostos químicospsicotrópicos, temperos, corantes econservantes usados nos alimentos.
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