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Proteínas são macromoléculas biológicasconstituídas por uma ou mais cadeias deaminoácidos. As proteínas estão presentes em todos os seres vivos e participam em praticamente todos os processos celulares, desempenhando um vasto conjunto de funções no organismo, como a replicação de ADN, a resposta a estímulos e o transporte de moléculas. Muitas proteínas são enzimas quecatalisam reações bioquímicas vitais para ometabolismo.
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