Question

1-Dentre os produtos citados, chantilly, pão e sorvete, quais podem ser classificados como dispersões coloidais?

2-Identifique o disperso e o dispergente que constituem os produtos que foram classificados como dispersões coloidais no item anterior.

3-Em relação à fase de agregação do disperso e do dispergente das dispersões coloidais do item anterior, indique a classe.

Answer 1

                     Dispersante          Disperso                  Classes

Chatilly         Líquido                  Gás                           Espuma Líquida
 
Pão o miolo     Gás                     Sólido                      Espuma Sólida  

Sorvete         Líquido                  Líquido                     Emulsificante


Todas são consideradas dispersões, pois são misturas nas quais possuem diâmentro entre 1 micrômero  e 1 nanometro .



Considerados dipersões

Answer 2

Na questão nº 1, todos os produtos citados são dispersões coloidais, na questão nº 2, o chantilly tem como disperso o ar e dispergente o creme de leite, o pão tem como disperso o gás carbônico e o dispergente a massa e o sorvete tem como disperso o ar e o dispergente também é a massa.  Em relação a questão nº 3, tanto sorvete quanto chantilly são espuma líquida e o pão é considerado espuma sólida.

Afinal o que são dispersões coloidais?

Dispersões coloidais são a mistura de um soluto ou solvente, consideradas heterogêneas por apesentar fases.

De acordo com o soluto e o solvente existente na mistura considerada uma dispersão coloidal é possível classifica-la em:

• Espuma - quando há  um gás disperso em sólido ou líquido
• Emulsão - quando há líquido disperso em líquido ou sólido
• Sol - quando há sólido disperso em líquido
• Gel - quando há líquido disperso em sólido
• Aerossol - quando há sólido ou líquido disperso em gás

Leia mais sobre dispersão coloidal em: https://brainly.com.br/tarefa/47581278

#SPJ2