Question

As farinhas e gomas extraídas da mandioca têm certo destaque na gastronomia dos paraenses. Os subprodutos da mandioca da origem a vários tipos de farinha, devido as diferenças de sabores e utilidades fica difícil escolher entre elas qual é melhor. Podem ser elaborados pratos onde a farinha é essencial para destacar o sabor, valorizando assim as preparações onde são incluídas.

Conforme as informações apresentadas sobre a cozinha paraense, indique quais as formas de diferenciar os tipos de farinhas de mandioca?

Alternativas:

a)

Forma de extração, granulometria e textura.
b)

Torragem, cor e textura.
c)

Torragem, granulometria e forma de extração.
Alternativa assinalada
d)

Granulometria, sabor e cor.
e)

Forma de extração, sabor e torragem.

Answer 1

Resposta:

Explicação: