Question

Para saber sobre o grau de deterioração de alimentos refrigerados, os melhores microrganismos a serem analisados são: a. os psicrotrófilos. b. as bactérias patogênicas. c. as leveduras. d. os vírus. e. os termófilos.

Answer 1

Resposta: Alternativa A

Explicação: • Contagem Total de Microrganismos Aeróbios Psicrotrófilos e Termófilos:

Os psicrotrófilos são os microrganismos que se multiplicam em alimentos refrigerados, podendo atingir a faixa de temperatura dos mesófilos. Essa contagem fornece informações sobre o grau de deterioração de alimentos refrigerados.