Question

Alimentos como batata, cebola, alho, farinhas de modo geral são gêneros: Especiais; Perenes; Semiperecíveis. Perecíveis; Não perecíveis;

Answer 1

Os alimentos citados são alimentos semiperecíveis (alternativa C).

Alimentos Perecíveis, Não Perecíveis e Semiperecíveis

Os alimentos perecíveis são alimentos que estragam com maior facilidade devido a grande quantidade de água que apresentam em sua composição, o que acarreta nesse prazo de validade menor, visto ser ela uma substância importante no crescimento de micro-organismos.

Os alimentos não perecíveis são aqueles alimentos que apresentam pouca quantidade de água em sua estrutura, acarretando, assim, em uma maior duração. Nesse grupo se encontram as frutas desidratadas que, quando in natura, apresentam alta deterioração.

Os alimentos semiperecíveis são aqueles que passam por algum processo para aumentar sua duração ou, no caso de algumas frutas e verduras, apresentam casca, pois essa auxilia na preservação contra os micro-organismos.

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