5.
Sobre os polissacarídeos, também conhecidos como "açúcares complexos", é correto afirmar que:
I - O glicogênio é um polissacarídeo de armazenamento da glicose em animais e pode ser encontrado na forma de grânulos no músculo e no fígado.
II - A extensão da hidrólise do amido pela amilase é determinada por sua estrutura e pelo grau de cristalização ou hidratação.
III - A lactose é um polissacarídeo complexo degradado pela enzima lactase.
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I - O glicogênio é um polissacarídeo de armazenamento da glicose em animais e pode ser encontrado na forma de grânulos no músculo e no fígado.
Espero ter ajudado! :)
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