Com o tempo, e por conta de sua melhor formação cultural entre os empregados dos bares, o bartender ou barman foi incorporando novas funções ao seu dia a dia. Dependendo do estilo do bar, é ele quem organiza o estoque de mercadorias, seleciona o pessoal sob sua supervisão, examina todos os equipamentos e utensílios – para ver se estão limpos e funcionando –, organiza e supervisiona todas as etapas do trabalho até o encerramento do expediente, quando executa o controle do movimento de produtos do dia.
Identifique a questão que descreve os atributos do profissional de bar.
Alternativas:
a)
O profissional deve fiscalizar seus colegas para ressaltar quando os mesmos não estão executando as tarefas.
b)
Deve manter a higiene pessoal e do local de trabalho, ser organizado, gentil, ter iniciativa e ser comunicativo.
c)
Falar apenas quando necessário o ideal é não dar sugestões para o cliente, assim ele não demora desocupar o lugar.
d)
Ser ríspido, pois o cliente não pode demorar no estabelecimento e precisa desculpar a mesa.
e)
Ser ágil é a maior característica de um profissional, pois quanto mais rápido ele levar o coquetel melhor para as venda
Respostas
A alternativa que descreve os atributos de um profissional de bar, os bartenders ou barmans é a alternativa B) Deve manter a higiene pessoal e do local de trabalho, ser organizado, gentil, ter iniciativa e comunicativo.
Características de um profissional de bar
A característica mais importante para um profissional de bar é a capacidade de se relacionar bem com as pessoas. Um profissional de bar precisa ser extrovertido, amigável e ter habilidades de conversação.
Outra característica importante para um profissional de bar é ser organizado e ter boa capacidade de gerenciamento de tempo. Um profissional de bar precisa ser capaz de preparar bebidas rapidamente e de maneira eficiente, além de manter a área de trabalho limpa e organizada.
Também é importante que um profissional de bar seja habilidoso na preparação de bebidas e conheça uma variedade de receitas.
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