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A população negra é predominante na Bahia, algo em torno de 80% da população total, número que remonta ao tráfico negreiro que se concentrou no Nordeste brasileiro, visto que a produção comercial da então América Portuguesa, onde essa mão de obra era requisitada, era mantida graças ao clima propício da região, a exemplo da prosperidade dos canaviais.
A população negra baiana
Andando pela Bahia é fácil comprovar essa realidade, ao passo que os indivíduos então classificados como afrodescendente desempenham atividades comerciais diversas, muitas delas heranças da cultura africana, como a produção de comidas típicas, sendo o acarajé a mais famosa, e também se envolvendo em manifestações culturais como a Lavagem das Escadarias do Bonfim.
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