A água é considerada um solvente universal, é a substância mais abundante nos sistemas vivos e é fundamental para a sobrevivência deles. A água é um dos principais componentes da maioria dos alimentos, pode ser benéfica, proporcionando caraterísticas sensoriais, auxiliando no processamento de alimentos, entre outros, ou pode ser prejudicial, pois está envolvida com o crescimento microbiológico, reações químicas e bioquímicas indesejáveis.
A água, como diversas outras matérias podem apresentar diferentes estados físicos, que são as diferentes formas que uma substância química pode se apresentar na natureza. Esses estados físicos podem variar de acordo com a temperatura em que a água é submetida. Diante do exposto, cite os estados físicos da matéria e quais são suas formas de mudança de um estado físico para o outro.
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Respostas
Resposta:
Há 7 estados físicos ao todo, sendo eles :
- sólido
- líquido
- gasoso
- plasma
- condensado (Bose-Einstein)
- gás fermiônico
- super fluído (polarations)
Há 5 mudanças de estado físico, sendo eles :
- condensação ou liquefação : estado gasoso para o líquido.
- solidificação : estado líquido para o sólido.
- fusão : estado sólido para o líquido.
- vaporização : estado líquido para o gasoso.
Isso pode ocorrer de duas maneiras
Ebulição: aquecimento rápido.
Evaporação: aquecimento lento.
- sublimação : estado sólido para o gasoso e do estado gasoso para o sólido (ressublimação).
Esse tipo de mudança ocorre dependendo de determinadas condições de pressão e temperatura.
Explicação:
sólido - as moléculas ficam muito próximas umas das outras.
líquido - as moléculas estão mais afastadas e agitadas.
gasoso - as moléculas ficam mais agitadas, rápidas e com uma força de repulsão predominante.
plasma - não possui forma e volume definidos, mas sob a influência de campos magnéticos, pode formar algumas estruturas, como filamentos, raios e camadas duplas.
condensado (Bose-Einstein) - os átomos se aglomeram de tal modo e com tanta intensidade que eles formam um “superátomo”.
gás fermiônico - possui características dos estados sólido e líquido, além de ser encontrado em temperaturas baixas, próximas ao zero absoluto.
super fluído (polarations) - é um estado físico capaz de transportar grande quantidade de energia por meio de um feixe de luz.
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São apenas três estados, o sólido, o líquido e o gasoso, e as mudanças são:
- Do sólido para o líquido = liquefação
- Do sólido para o gasoso = sublimação
- Do líquido para o solido = solidificação
- Do líquido para o gasoso = evaporação
- Do gasosos para o sólido = ressublimação
- Do gasoso para o líquido = condensação
As mudanças de estado físico
Elas dependem da quantidade de energia e pressão no meio e também dos pontos de fusão e ebulição de cada substância.
Quanto maior o calor e a temperatura, mais próximo do estado gasoso.
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