Question

"É alimento básico para cerca de 2,4 bilhões de pessoas e, segundo estimativas, até 2050, haverá uma demanda para atender ao dobro dessa população. Assim como na Asia, o arroz é um produto importante na economia de muitos dos países latino-americanos e faz parte da dieta da população, como nos casos do Brasil, Colômbia e Peru. Também é um produto importante no comércio internacional, como no Uruguai, Argentina e Guiana, como exportadores, e no Brasil, México e Cuba, como importadores. O arroz é um dos alimentos com melhor balanceamento nutricional e a espécie que apresenta maior potencial para o combate à fome no mundo. " SILVA, O. F. ; WANDER, A. E. ; FERREIRA, C. M. Importância econômica e social. Disponível em: . Acesso em: 22 nov. 2018. Nesse contexto, assinale a alternativa que possui a informação correta sobre o balanceamento nutricional do arroz. Alternativas: a) Capaz de fornecer cerca de 20% de energia e 15% da proteína bruta necessária ao homem. B) Capaz de fornecer cerca de 25% de energia e 15% da proteína bruta necessária ao homem. C) Capaz de fornecer cerca de 20% de energia e 20% da proteína bruta necessária ao homem. D) Capaz de fornecer cerca de 25% de energia e 25% da proteína bruta necessária ao homem. E) Capaz de fornecer cerca de 25% de ener

Answer 1

O arroz é um alimento predominantemente energético, mas ele também tem muita água, então ele é capaz de fornecer cerca de 25% de energia e 15% de proteínas, é uma quantidade pequena de proteínas e pode ser ainda menor (alternativa B)

Alimentos e nutrientes

Os alimentos possuem macro e micronutrientes, além da água.

No caso de alimentos como arroz e outros cereais, o fornecimento de energia é muito maior pela quantidade de carboidratos que estão ali, no alimento.

Já alimentos como carnes, peixes e ovos, tendem a ofertarem bem mais proteínas do que energia para o organismo, e essas proteínas são importantes.

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