Question

Marque uma das diferenças principais entre o leite pasteurizado e o leite UHT?

Answer 1

Resposta:  São processos de esterilização diferentes. O pasteurizado, geralmente de saquinho, é aquecido a mais de 70 °C por até 20 segundos, e então resfriado muito rapidamente a -4 °C.  Esse método, chamado pasteurização, mata apenas as bactérias que causam doenças e conserva o leite por até sete dias.

Já o processo UHT (ultra high temperature, em inglês), típico do leite de caixinha, é mais radical: o leite é aquecido a 140 °C por até 8 segundos. Como praticamente nenhuma bactéria sobrevive, ele dura quatro meses em temperatura ambiente.

Explicação: