Respostas
Podemos considerar que visando economizar gás, ao iniciar a saída de vapor pela válvula, podemos abaixar o fogo, visto que o tempo de cozimento não será alterado, pois a temperatura não sofrerá variação.
Portanto, o gabarito desta questão é a alternativa E.
Caracterizando a funcionalidade da panela de pressão
Devemos levar em conta que diante de uma panela de pressão existe uma relação constante entre a temperatura e a pressão.
Logo, ao vedarmos a panela com a tampa, colocá-la no fogo, tanto a pressão quanto a temperatura irão aumentar até alcançar um ponto limite.
Ao atingir um limite pressórico ela eleva sua energia em forma de calor até atingir um limite proporcional entre temperatura e pressão, a qual irá se estabilizar-se.
Tal fato pode ser explicado pela presença da válvula, diante do nível pressórico alcançado, o vapor em excesso acaba saindo por esta válvula, se estabilizando. Por isso, quando a panela atinge seu momento de pressão e o vapor começa a sair, a diminuição do fogo não irá interferir.
Complemento do enunciado
[...] logo que se inicia a saída de vapor pela válvula, de forma simplesmente a manter a fervura, o tempo de cozimento:
A) será maior porquê a panela esfria
B) será menor pois diminui a perda da água
C) será maior, pois a evaporação diminui.
D) será maior, pois a pressão diminui
É) não será alterado, pois a temperatura não varia
Entenda mais sobre pressão aqui:
https://brainly.com.br/tarefa/16605522
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