Question

O processo de secagem de alimentos permite a conservação e obtenção de produtos com baixo teor de umidade de água. Além disso, essa tecnologia permite o prolongamento da vida útil dos produtos e possui baixo custo (VASCONCELOS, 2016).

Adaptado de: VASCONCELOS, V. G. Bromatologia. São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2016.

Sobre a técnica de secagem, avalie as afirmativas a seguir:

I. A secagem aumenta o peso do produto e diminui seu valor alimentício.
II. A secagem diminui o peso do produto e aumenta seu valor alimentício.
III. A secagem diminui a possibilidade de crescimento de microrganismos nos alimentos.
IV. A secagem aumenta a possibilidade de crescimento de microrganismos nos alimentos.

É correto o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 1:
I, apenas.

Alternativa 2:
II e III, apenas.

Alternativa 3:
III e IV, apenas.

Alternativa 4:
I, II e III, apenas.

Alternativa 5:
I, II, III e IV.

Answer 1

Resposta: alternativa 2 -  ll e lll apenas

Explicação :pag 64 livro