Question

Explique aqui, que é crescimento microbiano, e como ele pode causar a deterioração dos alimentos.

Answer 1

Crescimento microbiano consiste na replicação de microrganismos, como bactérias e fungos. Isso pode causar a deterioração dos alimentos porque eles utilizam seus nutrientes para fornecer energia à divisão celular e liberam compostos como gases e toxinas.

Crescimento microbiano em alimentos

Sabe-se que os alimentos devem ser bem armazenados e, muitas vezes, contêm conservantes ou outras substâncias que inibem o crescimento microbiano. Esse crescimento leva à deterioração dos alimentos porque esses microrganismos utilizam os nutrientes presentes nos alimentos para fornecer energia para a proliferação celular.

Nesse sentido, quando os alimentos não são armazenados adequadamente, como quando são submetidos a locais úmidos e com temperaturas amenas, ocorre uma alta taxa de proliferação bacteriana, por exemplo. Essas bactérias se nutrem desses alimentos e liberam gases e outras toxinas que podem causar doenças nos seres humanos.

Outra questão sobre deterioração dos alimentos:

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