Question

A área de alimentação coletiva é um dos setores que mais oferece oportunidades ao nutricionista, tanto pelo número de estabelecimentos/instituições quanto pela importância e obrigatoriedade da presença desse profissional para a garantia da segurança e qualidade do processo/serviço.





Sobre a atuação do nutricionista em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), podemos afirmar que:

a.
é exigido que o nutricionista tenha habilidades de um profissional de saúde, com conhecimentos superficiais da área de gestão.

b.
a função do nutricionista se limita à elaboração de cardápios nutricionalmente equilibrados, pois quem exerce a função administrativa é o responsável pela tomada de decisões.

c.
a atribuição do nutricionista em UAN fica limitada, especificamente, a planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição.

d.
em sua atuação, é necessário que o nutricionista desenvolva a capacidade de escuta e observação em relação às experiências e às sugestões advindas da equipe, do cliente, dos superiores/dirigentes, além do acompanhamento das tendências de mercado.

e.
em UAN, o nutricionista não pode realizar assistência e educação nutricional a coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas.

Answer 1

Resposta:

LETRA D

Explicação: