Question

quais os principas fatores que alteram a velocidade das reações enzímaticas?

Answer 1

temperatura, e o grau de acidez ph

Answer 2

1) Superfície de contato 
2) Temperatura
3) Concentração
4) Catalisadores
Mais informações: http://brasilescola.uol.com.br/quimica/fatores-que-alteram-velocidade-das-reacoes.htm