Question

Em um ambiente com temperatura controlada a 22 ºC, um professor separou amostras de carne em três frascos e acondicionou-os da seguinte forma: Frasco I: contendo suco pancreático. Frasco II: contendo enzima ptialina. Frasco III: contendo enzima pepsina. Após um tempo foi possível observar reação entre as proteínas da carne e a enzima no(s) frasco(s): (A) I e III. (B) I e II. (C) II e III. (D) I apenas. (E) III apenas.

Answer 1

No suco pancreático temos a tripsina e a quimiotripsina. A enzima pepsina encontra-se no estômago.
As enzimas citadas ajudam a catalisar a quebra de proteínas. Logo, a resposta é I e III, letra A.
A ptialina (II) é a amilase salivar. Ela acelera a reação de quebra  da maltose, e não de proteínas.