Respostas
Ocorre na boca os dois tipos de digestão, física e química. É lá que se inicia o processo de digestão dos alimentos, sobretudo, a digestão química dos carboidratos. Os dentes presentes na boca trituram o alimento (digestão física) e, com auxílio da língua, misturam o alimento fragmentado com a saliva. A saliva é produzida e secretada pelas glândulas salivares, parótidas, submaxilares e sublinguais, que ficam junto à boca.
O que possibilita a saliva digerir quimicamente os carboidratos é a enzima amilase,ou ptialina, que tem a capacidade de quebrar o amido e outros polissacarídeos, tais quais, o glicogênio, em moléculas menores, como a maltose. Após a trituração, mastigação e salivação do alimento, é formado o bolo alimentar, que, com a deglutição, é direcionado para a faringe.