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Eles são considerados órgãos anexos do nosso sistema digestivo. O pâncreas liberará no bolo alimentar a bile, composta por alguns sais e bicarbonato, ajudará na digestão de lipídios pois ela faz a emulsificação das moléculas de gordura, dividindo grandes gotas lipídicas em várias menores, que facilitará a ação da lipase. O pâncreas libera o suco pancreático, que contém várias enzimas para o processo de digestão no intestino.
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