Question

1. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, na cevada, na aveia e no centeio. Algumas pessoas apresentam uma intolerância permanente ao glúten, conhecida como celíaca. O consumo dessa proteína provoca um ataque do sistema imunitário, que danifica a estrutura da mucosa do intestino delgado, impossibilitando a absorção de nutrientes. Explique com isso pode ser prejudicial ao portador dessa intolerância.

Answer 1

É muito complicado isso. O ensino médio no Brasil ta muito ultrapassado, e até o ensino superior está.

David Permutter, em seu livro "dieta da mente" prova de uma maneira realmente embasada que o glúten faz mal para todo mundo, e existe relação  entre pessoas que comem bastante coisas integrais e desenvolvem câncer no intestino.

Mas enfim...

Não absorver nutrientes pode acarretar em vários problemas, como anemia, marasmo e infecções oportunistas.