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Umami (旨味, Umami?, umami), popularmente conhecido como gosto saboroso e agradável,[1] [2] [3] [4] [5] é um dos cinco gostos básicos junto com doce, azedo, amargo e salgado. Umami é uma palavra de origem japonesa (うま味?), que significa "gosto saboroso e agradável".[6] Esta escrita em particular foi escolhida pelo professor Kikunae Ikeda a partir da palavra umai (うまい) "delicioso" e mi (味) "gosto". Os caracteres chineses 旨味 são usados com um significado generalizado, quando um alimento em particular é delicioso.
daniell13:
vlw Jennyvaljenny1213
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