Question

Antigamente, como não havia refrigeradores, para evitar a deterioração dos alimentos era comum adicionar bastante sal ou fazer compotas com caldas bem açucaradas. Nesses ambientes, as bactérias não se proliferam, evitando-se, assim, alterações no sabor e na aparência dos alimentos. Sobre o tema, é correto afirmar:

(A)
A osmose só ocorre na presença de solutos iônicos.

(B)
A adição de sal provoca um aumento no volume dos alimentos, pois a água passa do meio mais concentrado para o menos concentrado.

(C)
Utilizar cloreto de cálcio em vez de cloreto de sódio provoca uma desidratação mais eficiente e rápida.

(D)
A intensidade das propriedades coligativas não depende da quantidade de soluto não volátil presente na solução.

(E)
A osmose é caracterizada pela passagem do solvente do meio mais concentrado para um meio mais diluído, através de uma membrana semipermeável.

Answer 1

alternativa B adição de sal