Question

Porque as enzimas param de funcionar em temperaturas muito altas ?

Answer 1

Cada enzima tem sua temperatura ideal , algumas enzimas só funcionam em temperaturas elevadas , as enzimas são caracterizadoras de reações e as temperaturas alteram a velocidade dessa reação dependendo disso elas acabam "não funcionando"

Answer 2

Resposta:

Espero ter ajudado!

Explicação:

O funcionamento das enzimas depende muito da sua forma, então quando ela perde essa forma devido ao calor, ou seja, o processo de desnaturação, pode romper as ligações que mantêm a forma da proteína, isto é, podem deformá-la, alterando sua estrutura secundária e terciária. O rompimento dessas ligações destrói suas propriedades.