Question

porque somente nos dias muito frios observamos fumaça perto da boca das pessoas quando elas expiram?

Answer 1

Porque como voce disse, o dia está frio, e o ar dentro do nosso corpo está bastante aquecido, em quando em contato com ambiente mais frio, é exalado esse tipo de vapor.
Exemplo, quando voce ferve água acontece o mesmo, pelo mesmo motivo, a água está com temperaturas bem acima do ambiente, e entra em contato com ele

Answer 2

por causa do ar que praticamente congela