Question

qual e a diferença de evaporação e ebulição?

Answer 1

Vou utilizar a água como exemplo.

Quando esta evapora, ela continua no estado líquido. Simplesmente suas partículas se separaram e, devido a leveza, foram pro ar, mas o estado físico não mudou.

Na ebulição, o calor é tão intenso que aí sim ocorre a mudança real de estado, do líquido para o gasoso.

Answer 2

Ambos são a passagem de estado físico, do líquido para o gasoso.
A diferença é que a evaporação se dá apenas na superfície do volume líquido, pode acontecer a qualquer temperatura e ocorre de forma lenta
A ebulição é relativamente mais rápida, se em todo o volume líquido, ou seja, todo o líquido passa para o estado gasoso rapidamente, e precisa de uma temperatura específica para isso ocorrer
Um bom exemplo disso é a água. Após a chuva, a água que fica nas ruas lentamente evapora, passa para gás. Já quando devemos a água, o processo é rápido, forma bolhas por todo o líquido, e ocorre numa temperatura específica.