Question

se x <10, com base em que principio podemos escrever x-5<10-5

Answer 1

Na base de que se colocarmos todos os valores menores que 10 teremos valores menores que 5, pois x-5<5

Prova disso é que se vc colocar o 9 por exemplo na expressao, vc encontrara um valor menos que 5, veja:

9-5<10-5
4<5 quatro é menor que 5

utilizando o 8
8-5<10-5
3<5  tres menor que 5