Question

Sobre o éster: onde é extraído e qual são suas curiosidades?

Answer 1

Um éster metílico de ácido graxo (português brasileiro) ou gordo (português europeu) (abreviado como FAME, do inglêsfatty acid methyl ester) são um tipo de éster de ácido graxo que pode ser produzido por uma reação catalisada por álcalientre gorduras ou ácidos graxos e metanol. As moléculas no biodiesel são principalmente FAMEs, normalmente obtidas deóleos vegetais por transesterificação.1Uma vez que cada microorganismo tem seu perfil FAME específico (impressão digital microbiana), ele pode ser usado como uma ferramenta para rastreamento de fonte microbiana.2 Os tipos e proporções de ácidos graxos presentes na membrana citoplasmática e lipídios da membrana exterior das células (gram negativos) são importantes preparados fenotípicos.3 4Em análises clínicas podem-se determinar os comprimentos, ligações, anéis (grupos cíclicos) e ramificações pelo perfil FAME. Para realizar esta análise, uma cultura bacteriana é tomada, e os ácidos graxos extraídos e utilizados para formar metil ésteres. Os derivativos voláteis são, então, introduzidos em um cromatógrafo a gás, e os padrões dos picos ajudam a identificar o organismo. Este é amplamente utilizado na caracterização de novas espécies de bactérias, e é útil para a identificação de cepas patogênicas.5