Question

qual a diferença entre um sistema operacional monotarefa de um multitarefa?

Answer 1

Em computação, chama-se monotarefa um sistema operacional que permite a realização de apenas uma tarefa de cada vez. Um dos mais famosos sistemas operacionais monotarefa é o MS-DOS, um dos primeiros sistemas operacionais para computadores pessoais. 
Um sistema operacional Multitarefa permite repartir a utilização do processador entre várias tarefas aparentemente simultâneas.
Ex. Windows XP, Vista, Linux, entre outros.

Answer 2

Monotarefa:

São sistemas onde voce so pode executar uma tarefa por fez, ou seja...vc esta processando uma venda e liga um cliente pedindo para consultar um pedido antigo, por se tratar de um sistema monotaref
a vc obrigatoriamente tem que parar de fazer oque esta fazendo e perder todos os dados para poder processar o que seu cliente esta pedindo.

Já os MultiTarefas são o contrario, voce pode processar varios arquivos e aplicativos sem perder seus dados anteriores.

Isso segue o mesmo conceito para o MonoUsuario e o Multi Usuario.