quais os métodos de separação de mistura nas industrias alimenticia??? URGENTE!! eu ja pesquisei muito e não encontro nada a respeito das industrias alimenticia.
Respostas
Por exemplo um processo de separação muito com na área de grãos de produção de farinhas é o peneiramento, visando separar partículas maiores de partículas menores.
Há outros processo mecânicos como ultracentrifugação para separar o gordura do leite.
Existem processos mais complexos, como por exemplo extração de óleo de soja. O processo é uma extração sólido liquido, em que se usa um solvente (hexano) que permeia os grãos de soja previamente "moídos" e dissolve o óleo, extraindo-o, posteriormente separando o hexano por evaporação.
Alias evaporação é um processo bem comum de separação e de concentração de caldos (molhos,soluções,geléias..) retirando a água.
Outros processos de evaporação/secagem como por spray-dryer (leite em pó, café em pó, tanino...).
Espero ter ajudado =)
Resposta:
Os métodos podem variar muito dependendo de qual o objetivo.
Por exemplo um processo de separação muito com na área de grãos de produção de farinhas é o peneiramento, visando separar partículas maiores de partículas menores.
Há outros processo mecânicos como ultracentrifugação para separar o gordura do leite.
Existem processos mais complexos, como por exemplo extração de óleo de soja. O processo é uma extração sólido liquido, em que se usa um solvente (hexano) que permeia os grãos de soja previamente "moídos" e dissolve o óleo, extraindo-o, posteriormente separando o hexano por evaporação.
Alias evaporação é um processo bem comum de separação e de concentração de caldos (molhos,soluções,geléias..) retirando a água.
Outros processos de evaporação/secagem como por spray-dryer (leite em pó, café em pó, tanino...).
Espero ter ajudado