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De forma geral, os carboidratos desempenham um papel extremamente importante em nosso organismo, pois é através deles que nossas células obtêm energia para realizar suas funções metabólicas
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A principal dos carboidratos é dar energia ao corpo: um grama de carboidrato fornece quatro quiocalorias de energia. Dizemos, então, que os carboidratos têm como principal função energética, embora também colaborem na construção de algumas partes do organismo.
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