Question

o que acontece quando misturamos leite e vinagre e pq?

Answer 1

O vinagre talha o leite. Ele quebra as moléculas maiores, transformando-as em menores. Já teve azia? O Processo é o mesmo com o suco gástrico do estomago, rs :D

Answer 2

Quando se adiciona vinagre ao leite, ele irá acidificar, acelerando a ação das bactérias acidulantes, quebrando as proteínas globulares, esse processo é popularmente chamado de "talhar o leite".

Ele contem liquido, bastante liquido, contem proteínas, imunoglobulinas complexas com todos os aminoácidos necessários, possui fontes de energia, que é a lactose e as gorduras, além de ser completo em minerais e vitaminas de todos os tipos.

Porém, só os filhotes se alimentam de leite, o único animal que continua bebendo leite ou derivados são os seres humanos, a maior parte dos animais desenvolvem intolerância a lactose, pela falta de enzimas para degradar a lactose.

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