Question

por que as frutas são ricas em proteínas?

Answer 1

as frutas são alimentos naturais, geralmente com baixa calorias e alto valor biológico, diferentes de alimentos de origem animal, naturalmente com maior concentração de gorduras. 

Answer 2

Na verdade vária se fruta, mas a explicação lógica para frutas com grande quantidade de proteína seria que, o fruto nada mais é do que o desenvolvimento do ovário para englobar a semente, com função de atrair agentes polinizadores, tais como insetos e animais, para isso ele precisa ter algo de benéfico para estes agentes, como proteínas e carboidratos para fornecer lhes.