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São classificados de acordo com a cadeia (são todas séries homólogas, com fórmula geral CnH2On) em monossacarídeos (de cadeia menor, como as pentoses do DNA e RNA), dissacarídeos, formados pela composição de dois monossacarídeos (por exemplo, duas glicoses formam uma maltose) e polissacarídeos, de cadeia mais longa e formados por diversos monossacarídeos.
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monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
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