Question

por que a fome e as doenças na idade média eram constantes ?

Answer 1

porque não tinham a medicina ainda ,também não tinham agua tratada , esgoto e nem a higiene que temos hoje,sobre a fome poucas pessoas tinham acesso a todas as "comidas” e ainda provavelmente não tinham feito a reforma agrária,que foi quando inventaram novas técnicas para plantio,depois dela passaram a ter mais comida,mas mesmo assim nem todos tinham acesso a tudo...(lembrando que isso pode estar ERRADO)
essa é minha resposta.