Question

O que a falta de nitrato pode ocasionar no corpo humano ?

Answer 1

Boa tarde ,

Os nitratos no interior do nosso organismo, ou quando expostos a altas temperaturas (cocção), podem ser convertidos em nitritos, e é aí que surge a grande preocupação, pois estes podem se combinar com aminas, e formar nitrosaminas, as quais apresentam atividade carcinogênica.O nitrito é produzido pela redução do nitrato, ele tem o potencial de causar inibição do transporte de oxigênio pelo sangue, condição conhecida como metamioglobinemia e a nitrosamina é potencialmente cancerígena.

Espero ter ajudado :*