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A água do mar é represada em salinas (tanques rasos) no litoral que favorecem a evaporação da água. A partir daí, é feita a separação que pode ser mecânica ou artesanal. Assim, obtemos o sal grosso que é purificado por cristalização. Já o sal de cozinha NaCl é formado pela ligação iônica entre o sódio e o cloro.
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