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O Convênio de Taubaté foi um acordo firmado, em 1906, entre os governadores de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. Seu objetivo era garantir um preço mínimo para o café, na época, o principal produto da economia brasileira.
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Foi um plano feito entre os governos de SP, MG, RJ e os grandes cafeicultores desses estados. Tinham como principal objetivo aumentar o café, pois era o maior produtor da economia brasileira. Porém, devido ao excesso de oferta o preço foi reduzido no mercado internacional, o que gerou crise no setor. Então o principal objetivo de Taubaté era controlar a oferta no mercado exterior e interior, para revalorizar o produto.
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