Question

Explique por que uma mistura de óleo e água possui duas fases, e porque é comum o uso de querosene para remover manchas de graxas das mãos.

Answer 1

Óleo é uma substância apolar e a água, polar, logo elas não se misturam, por isso formam-se duas camadas.

As graxas são substâncias apolares, portanto deve-se utilizar substâncias também apolares para interagir com as graxas, nesse caso, o querosene.