Question

o que e chamado know how?

Answer 1

know how é o "saber fazer", "saber como", etc. 
É um conjunto de conhecimentos, técnicas, informações, tecnologia, etc. de uma empresa ou de uma pessoa. 

Answer 2

Know-how é um termo em inglês que significa literalmente "saber como". Know-how é o conjunto de conhecimentos práticos (fórmulas secretas, informações, tecnologias, técnicas, procedimentos, etc.) adquiridos por uma empresa ou um profissional, que traz para si vantagens competitivas.