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Utilizada para o amadurecimento "forçado" das frutas. É produzido naturalmente nas plantas, cujo é responsável pelo amadurecimento de frutos.
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O gás etileno é muito prejudicial as plantas que são abscisão de folhas e flores, as pétalas caem ainda jovens, envelhecimento precoce de todos os tipos de plantas e a aceleração do amadurecimento de frutas e legumes.
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