Question

por que é mais difícil ocorrer plasmolise na celula vegetal?

Answer 1

A plasmólise é a retração do volume das células por perda de água. Este fenômeno se dá quando a célula é colocada em meio hipertônico, ou seja, quando o meio exterior é mais concentrado que o citoplasma e a célula perde água por osmose. 

Este fenômeno só ocorre em condições experimentais, uma vez que, na natureza os organismos não só se adaptaram às condições do seu meio ambiente, mas também pelo fato da membrana celular ser uma membrana seletiva, no que respeita à troca de iões. Com exceção da condição de alagamento das vias aéreas, como num afogamento, em que a troca de líquidos do meio extracelular para o intracelular e vice-versa pode ocorrer. 

O fenômeno contrário, a turgescência, pode ocorrer quando a célula se encontra num meio hipotônico e absorve água por osmose, podendo levar à lise (rebentamento) da célula. 

O afogamento em "água doce" pode causar a turgescência das células sanguíneas. Já o afogamento em água salgada pode causar a plasmólise.

Answer 2

Não é mais difícil ocorrer plasmólise na célula vegetal, ela assim como qualquer outra célula quando mergulhada em um meio hipertônico fica desidratada e no caso de células vegetais o citoplasma descola da membrana plasmática, ou seja, a  célula fica plasmolisada.