Na parede celular há, alem de celulose, agarre carragenina, polisacarideos que podem ser utilizados como estabilizantes em sorvetes ou para dar consistência a alimentos industrializados (cremes, pudins, sorvete, cosméticos e moldes dentários, entre outra aplicações. Esse tipo de alga é chamada de: a) bacilariofitas, b) dinoflagelados, c) algas vermelhas ou rodoficeas, D) euglenofitas, e) algas pardas ou feoficeas
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Carragin, ágar e celulose são características da parede celular das rodofíceas.
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